Welser Kuche

[liebel]

А прямо за Галереей полководцев находится вход в очень симпачный подвальчик под названием "Welser Kuche". Мне всегда казалось, что там обычная баварская еда, и я туда даже не заглядывала. Однако во время корпоратива выяснилось, что еда-то там баварская, но необычная, а средневековая! И блюда, и правила поведения за столом (которые строго, но весело блюдут!), и обстановка соответствуют празднованиям 15-16 века. То что надо для проведения времени в хорошей компании, а у меня компания была просто прекрасная, и даже то, что туда мигрень затесалась, вроде не очень сильно помешало. Рекомендую очень, чем больше людей, тем веселее! Поодиночке или вдвоем будет сложно попасть в определенный день, так как самый маленький стол рассчитан на двенадцать человек и придется к кому-то присоединяться. Обед состоит из шести или десяти блюд; у нас было десять, но я сломалась уже где-то посередине. Основное блюдо известно заранее, в зависимости от дня заказа: гусь, кабан, оленина, молочный поросенок... Сайт заведения существует и в английской версии.



Сначала гостям предлагают ополоснуть руки, затем - медовуху из рога. После этого официант зачитывает правила поведения.

Во-первых, все гости немедленно перестают быть дамами и господами, так как этого обращения в 16 веке еще не существовало. Их называют "Mannsbild" и "Weibsbild", что я даже затрудняюсь перевести адекватно на русский - какой у нас был аналог "мужика и бабы" применительно к горожанам и зажиточным крестьянам? Официанты, соответственно, становятся "работниками и работницами".

Во-вторых, гости женского пола обязаны ухаживать за гостями мужского пола: подливать им пиво, когда кружки пустеют, выбирать лучшие кусочки мяса с тарелки. И лишь затем могут позаботиться о себе сами. Объясняется это не только тем, что женщина должна была знать свое место, но еще и тем, что в средние века уважающие себя дамы не шлялись в одиночку по питейным заведениям, а если же дама заботится о каком-то мужчине, то показывает, что пришла не одна.

В-третьих, из всей столовой утвари полагается только кинжал с костяной ручкой и разделочная доска: ни тарелок, ни вилок. Для напитков - глиняные кружки и глиняные кувшины, когда кувшин пустеет, его стоит положить набок - знак официанту пополнить. На тарелке всегда стоит оставлять кусочек еды: для бедных и как напоминание о более скудных временах.

Отступление от правил карается строго. Если какой-то мужчина спешит и обслуживает себя сам, его руки и шею заковывают в "скрипку позора" - такому же наказанию, кстати, подвергаются и доносчики на соседей по столу; это к слову о распространенном мнении, что донос у немцев всегда любили и уважали. Чтобы освободить раскаивающегося грешника, его нужно поцеловать одной из присутствующих девиц. Было весело, когда официант в очередной раз оглядел зал, бормоча: "Девица, девица... А, да вот же сидит одна прекрасная!" - и вытащил из-за стола какого-то панка с розовыми волосами, руками в наколках и черной майке с черепом и костями, обрядив "девицу" в платочек из салфетки.

Ужин сопровождается средневековой музыкой, в завершение по залу проходится ночной страж с фонарем, сообщая присутствующим, какой сейчас пробил час.